Kokosové kuøecí curry
Kostky z kuøecích prsíèek uvaøené v omáèce z kokosového mléka s èerstvými chilli.
6 porcí
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžièky zrnek øímského kmínu
2 lžièky najemno nasekaného èerstvého zázvoru
2-3 èerstvé najemno nasekané èervené nebo zelené chilli
4-5 najemno nasekaných stroužkù èesneku
500 g vykostìných filetù z kuøecích prsíèek (bez kùže) nakrájených na kostky
1 lžièka mletého kurkumy
1 lžièka mango prášku
1 lžièka mletého øímského kmínu
1 lžièka mletého koriandru
pùl lžièky garam masaly
špetka drceného høebíèku
špetka mleté skoøice
špetka mletého kardamomu
400 ml kokosového mléka
sùl
1. V pevné pánvi rozehøejte olej na nižší teplotu, pøidejte øímský kmín, zázvor, chilli a èesnek a za stálého míchání poduste 1 minutu.
2. Pøidejte kuøe, dobøe promíchejte, pøikryjte a za obèasného míchání poduste 20 minut dokud kuøe nezmìkne.
3. Vmíchejte kurkumu, mango prášek, mletý øímský kmín, koriandr, garam masalu, høebíèek, skoøici a kardamom a za stálého míchání 3-5 minut poduste. Pøilejte kokosové mléko, pomalu pøiveïte k varu a dochute solí. Sundejte pánev z hoøáku a podávejte.
Zpět na: Kuøecí curry
|