Rýže Pro pøípravu indických jídel je nejlepší dlouhozrnná rýže, a jedna z nejlepších je rýže basmati, která má dlouhá úzká zrna. Basmati roste na úpatí Himalájí, prodává se velmi stará, protože zráním získává speciální vùni a lahodnou chu. Nedoporuèujeme kupovat rychlovarnou, instantní nebo dokonce pøedvaøenou rýži, protože tyto druhy se snadno pøevaøí a výsledkem je kašovitá hmota. Propíráním se rýže zbaví pøebyteèného škrobu a zùstane pøi vaøení oddìlená. Èerstvé bylinkové pullao Hladká bílá rýže Koøenìný kvìtákový a kmínový pilaf Pikantní rýže Rýže s hráškem a koøením Šafránová rýže s rùžovou vùní Zpět na obsah