Zelenina Indická zeleninová jídla se èasto pøipravují "nasucho", to znamená jen s vlastní šávou nebo pouze s malým množstvím vody, které nahrazuje pøirozenou vlhkost. Aby nebyla pøeražená lahodná pøirozená chu zeleniny, používejte pouze malé množství koøení. Koriandr a chilli se používá pouze na dochucení. Chilli by se mìlo vždy používat velmi opatrnì, protože rùzné druhy jsou rùznì silné. Baklažán s rajèaty Curry okra Fazole á la gujarati Fazolové klíèky se špenátem Hrášek a brambory Kvìták s omáèkou z tykve Kvìtáková kheema Nakrájené brambory s pískavicí Pikantní hrášek a mrkev Pikantní rajèata Pikantní zelenina Pikantní žampióny Zpět na obsah